كبابة صيني

الكبابة الصينية، المعروفة أيضًا بـ(حب العروس)، و(الفلفل ذو الذيل)،

الكبابة الصينية، المعروفة أيضًا بـ(حب العروس)، و(الفلفل ذو الذيل)، هي نوع من التوابل الشهيرة عالميًّا، تتميّز بالنّكهة اللاذعة المّرة قليلًا والرائحة العطرية، فهي تجّمع بين نكهة الفلفل والتوابل العطرية. تعد الكبابة الصينية، ثمارا مجفّفةً تُنتجها نبتة تنّتمي إلى جنس الفلفل، ويعود موطنها الأصلي إلى جزر الهند الشرقيّة وتُزرع في مناطق أخرى مثل سريلانّكا وماليزيا. أمّا عن شكّلها، فإنّ الكبابة الصينية تُشبه حبوب الفلفل الأسود لكنّها تختلف قليلًا، حيث تعد أكبر حجّمًا ولها ذيلًا متصلًا بالثمرة، كما أنّها مجعدة لوّنها يتراوح ما بين اللون الرمادي إلى اللون الأسود.تُستخدم الكبابة الصينية في الطهي كنوع من التوابل، حيث تُضاف في شكل حبوب أو مسحوق ناعم إلى العديد من الأطباق المتنوعة كاللحوم والسلطات والتتبيلات وغيرها خاصّة في المطبخ الآسيوي.تحّتوي الكبابة الصينية على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، لذا يعّتمد عليها الخبراء في الطب البديل كعلاج لعدد من الأمراض، لأنها تلّعب دورًا مهمًّا وملحوظًا في صحة الإنسان.